橄欖油大家很熟悉，這是非常健康的一種食用油，所以現在會有很多人都服用橄欖油，會對我們健康有好處，大家可以通過服用橄欖油來促進健康，對我們促進健康養生是有好處的，那么具體橄欖油如何挑選比較好，維多利亞小編和大家來一起看看橄欖油的情況。

在挑選橄欖油的時候，我們首先就應該注意去觀察橄欖油本身了，一般來說優良的橄欖油，油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞，而且如果發現油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油，這樣的橄欖油是非常劣質的。

同時在選購橄欖油但是很好我們還要注意去進行挑選了，優良的橄欖油會有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等，是我們挑選的好方法，而如果有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說明變質，或者橄欖果原料有問題，或儲存不當，這樣的橄欖油我們應該避免挑選。

同時大家挑選橄欖油還要注意，首先來說橄欖油的口感是非常爽滑的，而且還會有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯后。有異味，或者干脆什么味道都沒有。說明變質，或者是精煉油或勾兌油，所以我們可以通過這樣的方法調橄欖油。

我們吃橄欖油會對健康有好處，但是在挑選橄欖油的時候也要注意，我們應該學會挑選出優良的橄欖油才行，上面介紹了橄欖油的一些情況，我們如果可以合理服用橄欖油，那么自然對健康有幫助，是大家選購橄欖油要注意的。

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